A elegância em personalizações...

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Flores e cogumelos… o início

Os primeiros modelos em confeitaria por mim estilizados foram flores e cogumelos. Aos 8 anos… eu já conversava com o glacê real colorido. Diante da mesa com os biscoitos: era fundamental uma harmonia. Que dependia do modelo (leque, flor, violão, coração, borboleta) e das cores.   Minha mãe ficava apavorada quando via a quantidade de potes que eu utilizava para …


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Gingerbread House… in 2006

Durante os preparativos para festejarmos o aniversário da minha filha Freya L. deparei-me com o meu sonho quando criança: uma casa de biscoitos. Estávamos com as massas de bolo, os recheios… os biscoitos de Halloween para o tema da festa. E minha “Casa” imaginária.   Esbocei um desenho rapidamente, cortei a massa e fiz a casa. Olhei para os bonecos …


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Papai Noel Estrela

Em 1998, elaboramos o primeiro Papai Noel confeitado. Na época, escolhi o cortador de biscoito em formato de estrela. Por este motivo o nome: Papai Noel Estrela. Era um desafio pois elaborava “Fridas” ou quem lembre, as bonequinhas típicas, sobre corações.   Diante das “novas” cores e consistência do glacê real analisei os acabamentos do Papai Noel. Merecia um certo …